動物也瘋狂

瘋狂世界~動物也瘋狂
 
首頁常見問題搜尋會員列表會員群組會員註冊登入
登入
會員名稱:
登入密碼:
自動登入: 
:: 忘記密碼
最新主題
» 我看DiscoVERY我超強,科科!
由 amigo 周四 1月 14, 2010 8:54 pm

» 「跌個狗吃屎」的極致表現
由 amigo 周四 1月 14, 2010 8:52 pm

» 這就是所謂的~躺著也中槍
由 amigo 周四 10月 08, 2009 10:42 pm

» 中華民國戰力的秘密....XD
由 amigo 周一 9月 28, 2009 9:27 am

» 你以為你老闆在想啥?一篇在矽谷盛傳的笑話
由 amigo 周六 8月 15, 2009 10:32 am

» 這樣也能寄信......XD
由 amigo 周五 7月 24, 2009 10:54 am

» 生活幫手
由 魚娃 周二 7月 07, 2009 9:03 am

» 2009年最受注目勵志偶像劇 [ 熱血青春] ~傅小芸的新戲><
由 amigo 周五 6月 12, 2009 1:50 pm

» 921 十周年 「讓愛轉動整個宇宙」
由 amigo 周四 6月 11, 2009 10:59 pm

» 大陸什麼人都有~這個人太經典了
由 amigo 周四 6月 04, 2009 7:20 pm


分享 | 
 

 食材迷思~老闆娘說不可以浪費食物歐!!

向下 
發表人內容
amigo
Admin
avatar

文章總數 : 215
注冊日期 : 2008-09-07

發表主題: 食材迷思~老闆娘說不可以浪費食物歐!!   周五 9月 26, 2008 12:19 am


迷思1:還有點紅的豬肉(表示沒有全熟),吃下去會讓你生病,並且可能會出人命!

真相:我們沒有要你去吃野豬沙西米,只是想要告訴你,自從豬的飼育方式改變後,旋毛蟲病(trichnosis)就變成過去式了。58.3~60.5度C的溫度便足以殺死大部分的致病寄生蟲,只是,即便用71.1度C上下的溫度去大烤豬肉,肉的中心還是會有點紅。哎呦,放心的吃下去吧~沒有關係的!




迷思2:沸水讓蔬菜裡的營養流失殆盡。

真相:要讓蔬菜達到你所想要的爽脆口感,煮一煮是比較可口的方式。把菜拿去燙並不會使它失去養分。雖然有些維他命確實會溶於水然後減少,但是大部分重要的礦物質以及纖維素並不會因此消失。




迷思3:煮義大利麵的時候,在水裡加點油,可以避免麵條黏成一團。

真相:油可以避免煮麵的沸水溢出,因為它「坐在」水的表面上。但是這麼做,會使醬料更難沾附在麵條上。避免義大利麵糊成一團的最好方式是,用一個裝了很多水的大鍋子(一磅的麵要五或品脫的水),把麵放下去快速的燙一下,所有的麵要一次丟下鍋去,並且經常的用木匙或木叉攪拌。




迷思4:不要洗磨菇,不然它會吸太多水,失去了原來的好滋味。

真相:沒錯,磨菇會吸水,但是它本身有90%就是水,簡單的沖洗並不會對它的味道造成明顯的影響,而且這樣做可以讓你確定磨菇上面沒有灰塵。
回頂端 向下
檢視會員個人資料 http://animal.888bbs.com.tw
 
食材迷思~老闆娘說不可以浪費食物歐!!
回頂端 
1頁(共1頁)

這個論壇的權限:無法 在這個版面回復文章
動物也瘋狂 :: Talking is good for health :: 好文分享-
前往: